“当初拿着十多万积蓄想创业，看了十多个项目都没敢下手，直到遇到曼玲粥，没想到‘跟着品牌走’真的让我从创业小白变成了月入 15 万的店主。” 作为曼玲粥全国1600家门店中的一员，回顾这两年的加盟经历，我想用自己的真实故事，说说选择粥品连锁品牌的那些 “省心事儿”。

加盟前：纠结再三，是“专业度”让我下了决心

2023 年，我刚从互联网公司离职，手里攥着工作五年攒下的 15 万，想找个风险低、易上手的项目。最初刷到曼玲粥的加盟信息时，我心里满是顾虑：“粥品门槛低，会不会竞争太激烈？我没做过餐饮，能撑起一家店吗？”抱着试试看的心态，我联系了曼玲粥总部招商团队，没想到第一步就被 “专业度” 打动。他们没有急于让我签约，而是先带我去周边的直营店考察，从早高峰的出餐速度到夜宵时段的订单情况，一一拆解运营细节。更让我意外的是，总部用 AI 选址系统帮我分析了三个备选商圈，最终选定的大学城商圈，正好契合曼玲粥 “年轻化消费” 的定位。

“15 万包含品牌授权、装修设计、设备采购，总部还包培训和开业扶持。” 招商经理的话打消了我最后的顾虑。比起自己摸黑开店，有成熟品牌背书、标准化流程和数据支撑，显然更稳妥。2023 年 9 月，我的曼玲粥店正式签约，从选址到装修，前后只用了 45 天。

开店中：从“手忙脚乱”到“游刃有余”，总部是我的“定心丸”

开业前一周，我和店员一起参加了总部的线下培训。从粥品熬制的火候把控，到外卖打包的密封技巧，再到收银系统的操作，每一个环节都有老师手把手教学。更实用的是 “运营模型” 培训，总部根据过往数据，帮我们规划了早高峰（6:30-9:00）、午市（11:30-13:30）、夜宵（21:00-23:00）的排班表，既避免了人力浪费，又保证了出餐效率。

开业初期，我最担心的就是订单爆单时 “手忙脚乱”。在总部派来的运营督导驻店帮扶下，从外卖平台的满减设置，到评价回复技巧（遇到差评先道歉，再私信解决问题），都帮我一一落实。记得开业第三天，恰逢周末，线上订单突然从日均 80 单涨到 150 单，后厨忙不过来，督导立刻协调周边门店调派了 2 名熟练工过来支援，才没让订单超时。

更让我省心的是供应链。每天早上 7 点，总部的冷链车会准时把食材送到店门口而且通过 ERP 系统，我能实时查看库存，比如发现皮蛋快用完了，直接在系统上下单，第二天就能补货，损耗率一直控制在 3% 以内，比自己采购节省了不少成本。

运营后：月入15万的秘密，是“跟着品牌走”的底气

开店第三个月，我的门店就实现了盈利，能有这样的成绩，除了选址精准，更离不开总部的 “时令营销” 和 “数字化赋能”。

每个节日前，总部都会提前下发营销方案。比如去年腊八节，总部推出了 “腊八暖粥套餐”，我们只需要按照方案上架产品、设置优惠，当天订单就突破了 300 单。

而且通过总部的 “实时数据看板”，我能随时了解门店的经营情况：哪些产品卖得好（招牌皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥日均销量超 50 份），哪个时段订单少（下午 15:00-17:00），甚至能看到顾客的差评集中在哪些问题上（比如 “粥太稀”“配送慢”）。现在，我的门店已经培养了一批老顾客，看到顾客在评价里说 “这家粥品新鲜，孩子爱喝”，我觉得特别有成就感。

未来：想再开一家社区店，跟着曼玲粥 “一起成长”

现在我正在准备申请第二家门店的加盟，总部已经帮我做了初步的商圈分析。回顾这两年的加盟经历，我最大的感受是：创业不是 “单打独斗”，选择一个靠谱的品牌，就像有了 “靠山”。从选址、培训、运营到营销，总部帮我解决了 90% 的难题，我只需要专注于做好产品和服务。

有人问我，开粥店会不会觉得 “没门槛，容易被替代”？但我觉得，曼玲粥的 “标准化” 和 “差异化” 就是最大的门槛 —— 标准化保证了品质稳定，差异化（地域口味调整、时令新品）让我们能留住顾客。未来，我想跟着曼玲粥一起，把这碗 “暖心粥” 送到更多人手里，也让自己的创业路走得更稳、更远。（图文/小易）