山药有什么营养怎么吃好山药有什么营养成分和功效_生活百科

创始人

2024-09-01 18:50:49

山药富含多种营养成分，具有多种功效，是一种优质的食材。

1. 营养成分丰富：山药含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素B1、B2、C、E等多种营养成分。

2. 增强免疫力：山药中的多糖和多种维生素可以提高人体免疫力，对于预防感冒和癌症有一定作用。

3. 促进消化：山药中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增强胃肠功能，有助于消化吸收。

4. 补肾益气：山药含有多种对肾脏和肝脏有益的成分，能够起到益气养血、滋阴补肾的作用。

5. 降血糖：山药中含有一种叫做山药皂甙的物质，可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的帮助。

需要注意的是，山药性偏寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜过量食用，同时烹饪时应该煮熟或烤熟，以免引起不适。