苦荞麦米的作用与功效苦荞麦米的作用和功效与禁忌_生活百科

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2024-08-23 08:01:15

苦荞麦米的作用与功效

苦荞麦米是一种健康的食材，它具有以下作用与功效：

1. 降血脂：苦荞麦米中含有较多的植物蛋白质和膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心血管疾病。

2. 促进消化：苦荞麦米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘，保持肠道健康。

3. 补充营养：苦荞麦米中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、E、铁、锌等，可以有效地补充营养，增强体质。

4. 控制血糖：苦荞麦米中含有一种叫做荞麦多糖的物质，可以降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，苦荞麦米虽然营养丰富，但是其中含有较多的荞麦蛋白质，容易引起过敏反应，对于荞麦过敏的人应该避免食用。另外，苦荞麦米的烹饪方法也需要注意，应该选择清洗干净后煮熟或蒸熟，避免生吃或加热不彻底。