各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么干炒木耳。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.木耳炒山药。

材料:

山药300克，木耳一把，酱油一勺，葱花适量，醋一勺，盐适量，鸡精适量。

练习:

(1)山药去皮洗净，切片，放入水中，防止氧化变黑。

(2)黑木耳泡发，洗净撕成小块。

(3)锅中热油，放入花椒和葱花，炒香，放入木耳。

(4)炒黑木耳，捞出加入山药，翻炒均匀。

(5)拌入酱油、米醋、盐、鸡精。大火爆炒。

(6)大火翻炒山药，这样就可以出锅了。

2.山药炒木耳。

材料:

山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油、盐2、葱花。

练习:

(1)木耳提前洗净浸泡。胡萝卜洗净，切片。

(2)山药洗净，去皮，对角切片。没必要漂白。虽然炒的时候会黏黏的，但是烫漂清洗会损失粘多糖的营养。

(3)热锅热油，爆香葱花，红萝卜略炒。

(4)加入蚝油和少许水，翻炒，倒入山药和木耳。

(5)加入少许盐，翻炒片刻出锅。

3.山药炒木耳。

材料:

山药1个，木耳8个，胡萝卜半根，蚝油，盐，葱花，少量鲜酱油。

练习:

(1)准备食材。木耳提前洗净泡发，胡萝卜洗净切片，山药洗净刮毛(刮毛的时候最好戴手套)，斜着切片。

(2)热锅热油，炒锅炒葱花，炒锅炒胡萝卜片。

(3)用山药丸炒。

(4)加入木耳继续翻炒。

(5)加入少量新鲜食物，用油量翻炒均匀。

(6)加入少许盐，鸡精出锅。

以上解释了干炒黑木耳的方法。