砂锅牛肉的制作方法
admin
2023-05-21 23:01:28
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1.牛肋排洗净,切成3厘米见方的小块。

2.将牛肉块放入锅中,加入清水,大火烧开,撇去浮沫,再煮一小会儿,即鱼入温水盆。

3.牛肉汤放一边澄清。

4.将煮好的牛肉块洗净去血沫,放入砂锅中。

5.然后慢慢倒入澄清的牛肉汤。

6.把炒勺放在火上,加入植物油加热。将葱、姜片、花椒粒翻炒入味,再冲入料酒、酱油和少量牛肉汤。

7.汤煮开后,加盐、胡椒粉、味精,咸鲜可口。

8.将煮好的汤倒入砂锅中,大火烧开,移至小火,盖紧锅盖,小火炖约2.5小时,至肉烂汁稠。

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