砂锅牛肉的制作方法_生活百科

admin

2023-05-21 23:01:28

1.牛肋排洗净，切成3厘米见方的小块。

2.将牛肉块放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，再煮一小会儿，即鱼入温水盆。

3.牛肉汤放一边澄清。

4.将煮好的牛肉块洗净去血沫，放入砂锅中。

5.然后慢慢倒入澄清的牛肉汤。

6.把炒勺放在火上，加入植物油加热。将葱、姜片、花椒粒翻炒入味，再冲入料酒、酱油和少量牛肉汤。

7.汤煮开后，加盐、胡椒粉、味精，咸鲜可口。

8.将煮好的汤倒入砂锅中，大火烧开，移至小火，盖紧锅盖，小火炖约2.5小时，至肉烂汁稠。

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