不同的民族有自己的饮食习惯和禁忌。例如，回民不吃猪肉，藏族不吃鱼，满族不吃狗肉等等。对满族人不吃狗肉的原因有很多看法。通常有三种意见：

根据这种观点，满族作为渔猎民族，不食狗肉是其长期狩猎生活的结果。只不过是在早期女真社会中，一直存在大量杀狗、吃狗肉的记载。.

在《大金国志》卷，第39号& quot男女皇冠& quot及卷《三朝北盟会编》，有女真人& quot富人以貂皮、绿鼠皮、狐皮、貉皮和羊皮为毛皮& quot和& quot穷人带着牛、马、猪、羊、狍子、猫和狗& quot。

早期女真士兵

女真人不仅“衣其皮”，他们还十分偏爱狗肉。在《三朝北盟会编》中记载，阿骨打设宴时，用木盘盛猪、羊、鸡、鹿、兔、狼、鹅、麂、狐、牛、驴、狗、马、鹅、鹅、鱼、蛙。

另外，女真人的宗教活动也常常杀狗致祭。有人得病时，“巫者杀猪狗以禳之”。

如南宋时，范成大出使晋国，邯郸也有类似的记载，说：& quot白狗被人用长杆宰了，在山洞里是第一个。不要扎杆子，把草扎起来泡在酒里暴露在地板上。正如云所说，女真用它来祭祀神疾。

范成大

到明朝中期，女真人还在食用狗肉。在《李朝实录》中记载，朝鲜在燕山年间(明朝弘治年间)，只带盐访问五个城镇，给予女真的物品包括& quot鸡、狗、貘300多口，大嘴鱼1000多条，烧酒400多瓶，盐100多吨& quot。

& quot努尔哈赤报恩& quot源于民间故事《义犬救主》。故事的梗概是：

年幼的努尔哈赤被李追赶，因极度困倦而睡着了。追捕者找不到他的踪迹，想放火烧死他。努尔哈赤家养的狗拼命保命，用自己的身体打湿了主人身体周围的茅草。努尔哈赤终于避免了灾难，但狗已经筋疲力尽。努尔哈赤颇为感动，下令禁止杀狗，禁食狗肉。

努尔哈赤的主题作品& quot狗狗救星& quot

实际上，努尔哈赤时期，满族先民依然有食用狗肉的习惯。《满文老档》记载：

(努尔哈赤对待抚顺市人)统一& quot给牛、马、奴隶、衣服、被褥、食物等。并给牛一一千头粮食。每户给了两头母猪，四只狗，五只鸭，十只鸡喂养，并给了器具等物品。"

传说中的& quot满洲旧铁路& quot？

要知道，一只成年狗离开主人后，别人要驯养它并不容易，即使要驯养很久。此外，让每家每户都& quot养四只狗& quot为了保卫家园。所以，这里的“犬”，大概率是作为食材进行分配的。

《北游录》中记载的谭谦：& quot英国国王在位时，享受过200席的宴会。海豚、鸡和鹅各一个。等你走了，还没开始喝酒就已经筋疲力尽了。"阿济格“违抗父命”，公开食用狗肉的行为，反向证明了“义犬救主”传说，很可能是后人杜撰出来的。

图腾理论孙《满族大辞典》主编认为：& quot狗在满清氏族制度中是图腾崇拜的动物，所以不许人取其皮，吃其肉。"但是，如前所述，即使在努尔哈赤时期，满族人仍然有吃狗肉的习惯。因此，“图腾说”似乎也站不住脚。

那么问题来了。从什么时候开始，满族人不吃狗肉了？满族禁吃狗肉是与是皇太极天聪六年（1632）颁布的禁狗令。.直接相关的大事

皇太极

在《明史》中，没有对& quot禁狗令& quot皇太极所发，但在《天聪朝臣工奏议》年，这一史实却被逆向记载。

天聪六年正月初九，高诚恳地提出要打陈的底：& quot抗议新政。昨天，命令狗主人把它带出城。但是，一家至少有两三个，也有五六个以上的。就是因为一狗叫，百狗叫，我才怕贼。看到满大街的血肉，我恳切地恳求各家只留一个，哪怕平日不接路，或者外门不关，也就是没必要。"

从这里，我们可以发现以下信息：

& quot禁狗令& quot仅限于城市；发布& quot禁狗令& quot是扰民，容易引起恐慌；建议每家养一只狗，全部杀光容易引来小偷。皇太极的& quot禁狗令& quot历史上没有明确的记载。但是，可以肯定的是，当前的“三农”形势(狗)都是有血有肉的& quot证明了没有

早在天聪五年七月，我们要明确一点，入驻沈阳的八旗人丁，已经进入城市化的生活阶段。,皇太极就颁布了处理一些频繁民事案件的办法，其中规定：另外，在人口较为集中的城内，数量庞大的狗很容易引发民事案件的发生。.

禁狗令颁布以后，狗与社会生产的直接关系渐渐疏远，但却与统治阶层的关系变得紧密起来。在这一时期，狗不仅在满族贵族子弟的狩猎活动中刷足了存在感，并频繁地作为“政治礼物”用于馈赠和接纳。《满文老档》记载：

在“禁狗令”的大背景下，狗与普通满族百姓（尤其是城市定居民）的生活愈发疏远，再加上生活水平的不断提升，“食用狗肉”的频次也大幅降低了。

“十骏犬图之三苍猊”，郎世宁绘

还有一点值得注意。满清入关后，作为统治阶层的满族，为了彰显与中原汉族的差异性，刻意将“禁食狗肉”当成了自己的“文化符号”。历史上的汉族，一直都有食用狗肉的传统。像民间传说中的济公，将狗肉视为神仙食用的。

随着时间的推移，“狗肉”成为了满族大众的饮食禁忌。例如：杭州旗营、成都旗营的满族都强调满族不食狗肉。

后来，满族的统治阶层为了论证“禁食狗肉”的合法性，刻意附会上一些譬如“义犬救主”的民间故事，将饮食习惯“神话化”，并一直流传到了今天。