怀孕头三月可以吃均衡的饮食、新鲜蔬果、高蛋白食物、全谷类食物和补充叶酸，详情如下：

1. 均衡的饮食：怀孕初期，宝宝的器官和系统正在发育，需要各种营养物质。均衡的饮食可以提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，有助于胎儿的正常发育。

2. 新鲜蔬果：新鲜的蔬果富含维生素、矿物质和纤维，对孕妇和胎儿的健康都有益处。蔬果中的维生素C可以增强免疫力，叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷。

3. 高蛋白食物：怀孕初期，胎儿的组织和器官发育需要大量的蛋白质。可以选择瘦肉、鱼类、豆类和坚果等高蛋白食物，提供足够的氨基酸供胎儿使用。

4. 全谷类食物：全谷类食物富含膳食纤维和维生素B群，有助于孕妇消化、预防便秘和缓解孕吐。可以选择糙米、全麦面包、燕麦等全谷类食物。

5. 补充叶酸：叶酸是怀孕早期非常重要的营养素，可以预防胎儿神经管缺陷。可以通过食物或补充剂摄入足够的叶酸，如绿叶蔬菜、豆类、谷类、酵母等。

需要注意的是，怀孕期间应避免食用生肉、生鱼、生蛋和未煮熟的海鲜，以防止食物中的细菌、寄生虫对胎儿造成损害。同时，还应避免过度饮用咖啡、茶和含酒精的饮料，控制食盐和糖的摄入量，避免过度减肥或过度进食，保持适当的体重。最好在怀孕前咨询医生或营养师，制定合理的饮食计划。