1、饲料要求

养殖虹鳟鱼要求饲料必须新鲜，营养丰富全面，来源广泛，可以准备能量饲料、蛋白饲料和添加饲料。饲料在保存的时候，一定要注意防潮发霉，一旦发现饲料有变质的现象，要及时淘汰。

2、饲料种类

(1)能量饲料：虹鳟鱼的能量饲料主要要米糠、玉米糠、高粱糠、小麦麸、土面、淀粉厂下脚料、谷物加工厂筛下物、蜜糖、油脂等。

(2)蛋白饲料：喂养成鱼的蛋白质含量最佳为40%，脂肪含量最佳为6%-12%。

(3)添加饲料：主要有鱼用多种维生素、矿物质、骨粉、虾蟹壳粉、发酵血粉等，有的养殖户为了预防鱼病，还会添加少量抗生素。

3、饲料喂养

(1)注意调节投喂量。养殖户要根据水温的变化适当增减投喂量，水温和虹鳟鱼的摄食量有关，水温高，虹鳟鱼摄食多，反之摄食较少。水温在10℃以上，投喂量可占池虹鳟鱼总体重的3%-4%。

(2)注意选择不同直径的颗粒饲料。不同大小的虹鳟鱼应当选喂不同直径的颗粒饲料。一般体长4-6cm的虹鳟鱼，喂直径0.5毫米的颗粒饲料;体长7-8cm的虹鳟鱼，喂直径3毫米的颗粒饲料。

(3)注意补充维生素。颗粒饲料在制作的过程中，维生素会受到破坏。所以养殖户如果用颗粒料喂养虹鳟鱼，要投喂少量含维生素丰富的青绿饲料，以补充维生素的不足。