1.首先,去附近的超市买材料,选择合适的材料,如黑巧克力、白巧克力、白糖、糖浆等。
2.将黑白巧克力倒入大碗中,将混合好的白糖、水、糖浆加入锅中,用大火煮至锅沸腾,用铲子搅拌至白糖完全融化,约3分钟。
3.将煮好的糖浆倒在刚才碗里的巧克力上,静置30秒左右,然后用筷子搅拌,直到碗里的巧克力融化,再将融化的巧克力糖浆倒在铺有烘焙纸的烤盘上。
4.当融化的巧克力冷却成粘土状时,将巧克力从边缘向中间折叠,展开,折叠几次,大约10分钟。
5.然后,用保鲜膜将巧克力包紧,在低温避光处静置过夜,或者放入冰箱冷冻室冷藏6小时左右。
6.最后,在使用巧克力之前,再次折叠它以软化它。如果温度太低,可以先在微波炉里加热5秒再折叠,然后可以用来塑型。