1.食材:小黄鱼一斤。
2.配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。
3.将鱼炸至黄色两次,然后从锅中取出。
4.将葱、姜、蒜切片,放入饭碗中。加入5元料酒、5元酱油、适量盐和一勺糖(可根据口味增减)放入碗中拌匀。加水至9分钟盛碗(吃饭用的饭碗)。
5.将锅刷干净,点火,放少许油,油热后放入适量花椒,煎好的鱼入味后放入锅中,将碗中的调料加入锅中,盖上锅盖,中火闷5分钟。
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