红薯粉中添加硫酸铝铵有害吗？_生活百科

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2023-07-23 08:03:33

在红薯粉中加入规定量的食品级硫酸铝铵是可以的，但少量是无害的。在合理的使用范围内还能改善食品的口感，延长保质期。硫酸铝铵是一种无机物，无色透明结晶或白色粉末。微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于酒精。

00-1010红薯粉是用红薯做的家常菜。是广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。呈灰色细长，晶莹剔透，类似粉条。

因为红薯一般都是红心或黄心的，所以红薯粉的颜色会是深棕色。手工红薯粉表面不会很光滑，但是会有一些凸起的小颗粒或者小白点。

一般纯红薯粉容易碎，一碎就碎。纯红薯粉用打火机烧后会出现白色膨胀，没有异味。