00-1010阿胶糕夏天可以邮寄。可以选择顺丰快递，做阿胶，放保鲜盒，盖保鲜盒，用胶带粘链接。但是你一定要确定阿胶已经完全凉透了，再盖上箱盖，否则积聚的热蒸汽会变成水滴，容易变质。然后提前冷藏，送的时候加个冰袋保暖，就可以送了。

00-1010阿胶糕不能烤，会化掉。

00-1010正宗阿胶是用阿胶做的。如果购买的假阿胶，胶质不足，杂质较多，煮出来的阿胶糕就不会凝固。熬制阿胶之前，阿胶需要用黄酒浸泡，使其软化融化。如果多加黄酒，煮出来的阿胶糕就不会凝固。阿胶糕要熬很久，里面的阿胶才会慢慢出来。如果煮，煮出来的阿胶糕不会凝固。如果阿娇不挂，那么做好的阿胶糕就不会凝固。如果冷却时间不够，那么阿胶糕可能不会凝固。

00-1010 1.软而粘的质地：正常的阿胶糕，质地适中，块块分明。如果阿胶糕的质地变得很软，阿胶糕的块直接融在一起，如果很粘，就考虑变质了。

2.表面霉变：正常的阿胶糕表面颜色为棕黑色，表面可见明显的辅料，而变质的阿胶糕表面颜色可能变暗，甚至可见明显的霉斑或霉毛。

3.苦味：正常的阿胶糕吃起来香甜可口，微苦，有点酒的味道，吃了让人想吃。而变质的阿胶糕吃起来又酸又苦，闻起来有明显的霉味或臭味。

00-1010阿胶粘油纸是因为温度太高，阿胶融化。这种情况下，等阿胶冷却成球后就可以把油纸去掉了。

如果在炎热的天气下，阿胶长时间没有凝固，可以把阿胶和油纸一起放入保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻一段时间，才可以取下油纸。

00-1010真正的阿胶泡水是非常纯净的棕褐色，完全融化，气味醇厚，无残留。

以阿胶为主料，蔗糖为辅料。

阿胶放入开水中，水真的是棕红色，下层清而不浊。假阿胶，水溶液呈棕色，会出现大块，下沉，出现黑渣。

所以看看你买的阿胶就知道了。真的是谭。

00-1010阿胶糕太粘，不成形。放在锅里煮一会，因为里面有冰糖，会变粘。不成型有几个原因。一是制作过程中放了太多的水，使得阿胶糕太稀，无法凝固。

二是蒸的时间太短，糖和水没有充分吸收。制作阿胶的时候，因为加了很多冰糖，所以不用加水，冰糖煮化了就有水了。

00-1010会有一定的粘锅。

阿胶糕主要由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合而成。其中阿胶是驴皮经过加工制成的，含有一定的胶质，所以加热后会融化。

而且其中所含的冰糖融化后也会有一定的粘性。如果是用砂锅炒，会有一定的粘锅现象，属于正常情况，不会造成很大影响。

00-1010阿胶太硬，敲不碎。这个时候不要敲阿胶。把买来的阿胶放入蒸笼蒸半个小时以上，基本开始融化。这时候把它从锅里拿出来，试试看能不能慢慢搅拌。有人可能搅拌过，所以它融化了。其他那些搅拌不好的，那就放蒸锅里蒸一会儿。这个应该都化了，不用敲了。

00-1010会有一定的粘锅。

阿胶糕主要由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合而成。其中，阿胶是用驴皮af制成的

而且其中所含的冰糖融化后也会有一定的粘性。如果是用砂锅炒，会有一定的粘锅现象，属于正常情况，不会造成很大影响。