00-1010如果用鲜莲子煮粥，可以直接洗干净放锅里煮，不用泡。如果是干莲子，可以用清水浸泡，或者用一些食用碱，这样粥更容易烂。莲子粥泡多久？可以提前3个小时用干莲子泡粥。有的人习惯提前把莲子泡一夜。如果是在炎热的天气，莲子很容易变质。莲子可以用冷水或温水浸泡，不宜长时间用开水浸泡。另外，如果莲子没有去皮，可以先用开水和碱炖一会儿再浸泡，去皮后再浸泡。

00-1010干莲子烹饪前需要浸泡。如果干莲子在烹饪前没有浸泡，会很难烹饪，也会影响食材的口感。而且泡过的干莲子会充分吸收水分，煮起来就容易多了。而且泡好的干莲子营养能更充分的进入食材，更美味。

00-1010干莲子需要泡，鲜莲子不用。

配料：银耳、百合、干莲子(去核)

辅料：冰糖和清水。

操作步骤：

1.将银耳用冷水浸泡2小时左右，去黄根，然后撕成小块。

2.将百合、干莲子洗净，用清水浸泡半小时。

3.取一个炖锅，放入泡好的银耳、百合、莲子，加入不加任何配料的清水，中火炖2小时左右。

4.等到食材软烂，加入冰糖，煮到融化，关火。

5.吃的时候直接盛在碗里。

00-1010 1.准备食材：排骨500克，干莲子150克，生姜1片，

2.生姜切片备用；干莲子用冷水浸泡1小时，从锅里加入半片姜片和一小碟料酒，锅烧开，放入洗净的排骨，烧2分钟，捞起洗净，

3.将洗净的排骨和剩余的姜片放入电压力锅的内胆中，

4.加入浸泡洗净的莲子，

5.加入刚刚够的水和一小碟料酒；选择& quot排骨& quot锅上模式。

6.大约1小时后，你可以在锅里加盐。

00-1010 1.热水浸泡：干莲子快速煮熟煮透最好的方法是提前用清水浸泡。但是泡莲子一定要注意水温，因为干莲子在冷水中泡的时间越长，越难煮。所以莲子要用60以上的热水浸泡3~4小时，浸泡过程中可换水2~3次。这样的莲子很快就会被煮熟，放在锅里煮。

2.用高压锅：干莲子也可以用高压锅煮，尽快煮熟。必要时可以将准备好的干莲子等食材放入准备好的高压锅中，然后加入足量的水，再盖上高压锅，加热煮沸即可。高压锅高压阀弹出后，关火，继续煮半小时左右。当高压锅的高压阀自动下降时，你会发现里面的莲子被煮熟了。

3.冷冻处理：提前将干莲子浸泡在清水中。它吸水膨胀后，把干莲子放入冷冻室冷冻24小时。取出后放入锅中，与其他食材一起煮粥。锅煮10分钟左右，锅里的干莲子就可以煮开了。这个时候拿出来吃，会觉得莲子的味道特别好。

00-1010莲子干洗后放入炖锅与猪肚同炖。不用泡也可以煮。如果煮莲子八宝粥，可以泡着吃，比较好煮。

00-1010 1.需要泡2-3个小时左右。

2.莲子和百合都是生活中晒干的，质地较硬。食用前，它们需要浸泡一段时间，然后分别浸泡在水中。大概需要2-3个小时才能泡好。

3.莲子和百合如果没有泡好，不建议直接煮，否则莲子和百合的味道会干硬，食用价值不高。

00-1010将莲子用开水(500g莲子加25g碱)冲洗干净，将莲子用碱水浸泡1-3分钟，取出洗净，然后用清水煮沸去除碱味，用小竹签从莲子下部戳出莲子心，再次洗净，然后加水浸泡，放入蒸笼蒸熟，即可使用。莲子的皮薄如纸，剥起来费时费力。可采用以下方法解决：先将莲子洗净，然后立即放入刚烧开的开水中，加入适量的碱。稍微闷一会儿，把莲子倒出来使劲搓，莲子皮很快就会脱落。