许多食物含有抗氧化剂。抗氧化剂以对抗自由基和炎症而闻名,可以保护细胞免受自由基的损害。抗氧化剂可以促进心脏健康,改善认知功能,其抗炎特性有助于抵抗关节炎等慢性疾病。此外,抗氧化剂还有其他健康益处。
抗氧化剂有什么好处?
1、促进心血管健康
虽然不是所有的抗氧化剂都能预防心脏病,但是一些抗氧化剂,如维生素C、E、硒、铜和锌,有保护心脏的能力。摄入足够的维生素C可以大大降低中风的风险。水果和蔬菜富含抗氧化剂,可以保护心脏,预防心血管疾病。
2、改善认知功能
抗氧化剂可以提高记忆力,降低患痴呆症的风险。抗氧化剂和矿物质,如维生素C和E,硒和锌,可以起到抗抑郁的作用。抗氧化剂还可以改善血管的健康状况,改善脑部小血管的微循环,从而增强脑细胞的氧气和营养物质运输能力。
抗氧化剂在中枢神经系统中充当介质,从而预防炎症并促进认知健康。大多数脑部疾病都与氧化损伤有关,可以通过服用更多抗氧化剂来预防和改善。抗氧化剂还可以预防其他疾病,如老年痴呆症。红薯、山药、胡萝卜等食物含有抗氧化的类胡萝卜素,有助于提高成年人的认知功能。
3、缓解关节炎的症状
抗氧化剂可以改善类风湿性关节炎的症状,这可以归因于抗氧化剂的抗炎特性。浆果中的花青素和柑橘类水果中的维生素C都可以对抗导致关节炎症状的自由基,从而改善关节炎。
4、降低癌症的风险
抗氧化剂可以防止自由基损伤,自由基损伤会导致癌症。在癌症治疗期间增加总抗氧化剂水平可以有助于治疗。
5、改善视力
高剂量的抗氧化剂可以预防年龄相关性黄斑变性和其他视力问题,甚至可以逆转一些眼疾。补充维生素C和E的抗氧化剂可以减少白内障的进展。对于视力健康来说,其他重要的抗氧化剂是叶黄素和玉米黄质,它们也可以预防年龄相关性黄斑变性。维生素A可以保护视网膜等部位,对预防夜盲症很重要。
抗氧化剂可以增强免疫力,改善视力。摄入足够的抗氧化剂也可以延缓衰老,改善头发健康。总之,健康的身体离不开抗氧化剂。虽然一些抗氧化剂是在体内产生的,但大多数来自均衡的饮食。