许多食物含有抗氧化剂。抗氧化剂以对抗自由基和炎症而闻名，可以保护细胞免受自由基的损害。抗氧化剂可以促进心脏健康，改善认知功能，其抗炎特性有助于抵抗关节炎等慢性疾病。此外，抗氧化剂还有其他健康益处。

抗氧化剂有什么好处？

1、促进心血管健康

虽然不是所有的抗氧化剂都能预防心脏病，但是一些抗氧化剂，如维生素C、E、硒、铜和锌，有保护心脏的能力。摄入足够的维生素C可以大大降低中风的风险。水果和蔬菜富含抗氧化剂，可以保护心脏，预防心血管疾病。

2、改善认知功能

抗氧化剂可以提高记忆力，降低患痴呆症的风险。抗氧化剂和矿物质，如维生素C和E，硒和锌，可以起到抗抑郁的作用。抗氧化剂还可以改善血管的健康状况，改善脑部小血管的微循环，从而增强脑细胞的氧气和营养物质运输能力。

抗氧化剂在中枢神经系统中充当介质，从而预防炎症并促进认知健康。大多数脑部疾病都与氧化损伤有关，可以通过服用更多抗氧化剂来预防和改善。抗氧化剂还可以预防其他疾病，如老年痴呆症。红薯、山药、胡萝卜等食物含有抗氧化的类胡萝卜素，有助于提高成年人的认知功能。

3、缓解关节炎的症状

抗氧化剂可以改善类风湿性关节炎的症状，这可以归因于抗氧化剂的抗炎特性。浆果中的花青素和柑橘类水果中的维生素C都可以对抗导致关节炎症状的自由基，从而改善关节炎。

4、降低癌症的风险

抗氧化剂可以防止自由基损伤，自由基损伤会导致癌症。在癌症治疗期间增加总抗氧化剂水平可以有助于治疗。

5、改善视力

高剂量的抗氧化剂可以预防年龄相关性黄斑变性和其他视力问题，甚至可以逆转一些眼疾。补充维生素C和E的抗氧化剂可以减少白内障的进展。对于视力健康来说，其他重要的抗氧化剂是叶黄素和玉米黄质，它们也可以预防年龄相关性黄斑变性。维生素A可以保护视网膜等部位，对预防夜盲症很重要。

抗氧化剂可以增强免疫力，改善视力。摄入足够的抗氧化剂也可以延缓衰老，改善头发健康。总之，健康的身体离不开抗氧化剂。虽然一些抗氧化剂是在体内产生的，但大多数来自均衡的饮食。