本文的内容

1.最考验厨师功力的菜是什么？2.砧板怎么搭配才好看？3.牛干巴砧板还有什么名字？4.砧板是塑料的好还是木头的好？

最考厨师技术的菜是什么菜

蔬菜墩主要由蔬菜墩板组成。将两块以上的蔬菜墩板叠放在一起，并用固定套覆盖，固定套的外表面设有与蔬菜墩板平行的除板槽，用于清除最上层的废弃蔬菜墩板。本发明结构简单，成本低廉，使用方便，省时省力，干净卫生，是一种具有广阔市场前景的新产品。

扩展资料：

蔬菜码头维护：

新的蔬菜墩应该修剪和刨平。最好用盐水浸泡几个小时或放入锅中加热煮熟，使木材收缩，组织细密，避免菜墩开裂变形，达到坚固耐用的目的。菜墩用完后，刮掉油污，用开水或碱水冲洗，保证清洁。使用后应直立放置在通风处，并刨平，保持墩面平整。

蔬菜码头的使用：

1、使用蔬菜墩时，经常更换零件，使光刨均匀使用，保持蔬菜墩均衡磨损，防止不均匀。

2.切一种原料时，要把油渍刮掉，把菜墩擦干，这样再加工的原料就不容易在菜墩上滑动，也要避免切到原料，或者伤到手指。

3.用菜墩的时候要分开煮，防止交叉污染。凉菜墩使用前，应进行消毒。可将食用酒滴在菜墩表面，用火烧至酒精变干。

4.切菜墩应与切菜、批(片)菜墩分开，以保证墩面平整。

参考来源：

百度-财盾

人民网-如果你买了砧板，你必须小心(说)

墩子怎么配串好看

墩子配串可以配蜜蜡108佛珠链，或者南红的链子，或者绿松石的链子。

有蜜蜡108珠链的砧板更好看，主要是因为有蜜蜡的砧板是常见的搭配，蜜蜡108珠链，或者橄榄核和蜜蜡搭配手串。但是每个人喜欢的东西不一样。萝卜和白菜不一样。不要问别人为什么喜欢青松。有人喜欢蜜蜡，有人喜欢其他颜色的宝贝。所以主要还是看个人的美。

108珠链介绍：

108佛珠，又名108串，又称念珠，是佛教徒念佛时用来计数、记心的物件，也是佛教弟子修行的必备信物。如今也成为了文玩圈的时尚文玩。现在常见的108手串一般都是由佛头三通、顶珠、腰珠对、子珠组成，一个完整的手串不止这些。

应由主珠、顶珠、腰珠、佛头、隔珠、夹珠、计数器、背云、弟子珠组成。配件。是指附着在佛塔下部、存储器上方的各种饰品，主要用于佛珠的装饰和美化。配饰通常采用琥珀、蜜蜡、红珊瑚、玉石等珍贵材料制作的精美雕刻或小工艺品。

有些佛珠还在佛塔顶部打结象征佛法，吉祥结、腊肠结、流苏等。以示最大的庄严。但除了用于供奉、展示、装饰的佛珠外，实际用于念经的佛珠一般使用的饰品较少。因为有时这些配件可能会妨碍或不便计数。

00-1010牛干巴墩子叫墩子。

昭通穆斯林以饲养肉牛和腌制清真牛肉干的传统手工艺而闻名。由于牛肉干味道鲜美，易于保存和携带，食用方便，因此深受消费者的青睐。

根据传统习俗，阿訇宰杀牛，放血、剥皮、剖开、挂在前半部和后半部，然后切成24块& quot骨头棒& quot(也就是干净的肉)顺着肉缝。将切好的肉铺在通风处彻底冷却，然后腌制。牛肉分为镰刀、火扇、外白、里脊肉、排骨、胸肉、砧板等。而砧板是上品。肉质细嫩，易煮易炒，炒着吃最香。腌制牛肉干时，加入盐、香料、花椒粉等。到未洗净的新鲜牛肉，在簸箕上反复摩擦。一般是肉先厚，后薄。每100斤牛肉菜用盐3-5斤，然后放入瓦罐中，放在阴凉处，根据肉的粗细依次放入瓦罐中，再用木盖和麻布袋将坛口封住。牛肉腌制15-20天后，取出晾干。早上晒，下午拿回来，根据肉的厚度压平叠好。簸箕或大木桌上，薄肉在下厚肉在上，层层压平。大约30天后，干燥过程将完成。腌制干燥后，肉面坚硬，呈栗色，可挂在屋内食用。做好的牛排摆在木架上，整齐的块状，小米壳的颜色，闻起来很香。好的干吧可以在即将到来的冬天保持同样的味道，是给客人最好的食物。

00-1010菜墩一般由柳树、银杏(银杏)、榆树、橄榄、黄果树锯成。这些树质地坚实，纹理细密，密度适中，弹性好，无切边，无锯屑。菜墩的规格一般是高20cm左右，直径40cm。

蔬菜墩主要由蔬菜墩板组成。将两块以上的蔬菜墩板叠放在一起，并用固定套覆盖，固定套的外表面设有与蔬菜墩板平行的除板槽，用于清除最上层的废弃蔬菜墩板。该蔬菜墩结构简单、成本低廉、使用方便、省时。

扩展资料：

菜墩保养：

新买的菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。菜墩使用之后，刮净油污，用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。

菜墩使用：

1、使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。

2、切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。

3、使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。

4、垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。

参考资料来源：

百度百科-菜墩

人民网-买个切菜墩，也得留点心（说道）

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