伤口刚结痂一涂碘伏又破了可能是由以下原因引起的：生理性原因、渗液过多、感染、创口未愈合、营养不良等。详情如下：

1.生理性原因：新生的伤口在结痂期间会经历不断愈合的过程，此时局部组织修复较为脆弱，容易受到外力摩擦或撞击等影响而破裂。避免进一步破坏伤口，可选择敷料覆盖，如纱布等，保护伤口，加速愈合。

2.渗液过多：伤口结痂后，渗液会不可避免地从伤口表面排出，但过多的渗液会软化结痂，导致破裂。保持创面干燥，合理应用吸水敷料，如湿润敷料等，有助于吸收渗液并保持伤口干燥。

3.感染：伤口结痂后，如果没有及时清洁和消毒，细菌可能侵入伤口，引起感染。感染后，伤口周围会出现红肿、疼痛、渗液等症状，涂碘伏会破坏伤口周围正常皮肤，使得伤口更易感染。治疗方式为清洁伤口，使用外用抗生素药膏如红霉素软膏。

4.创口未愈合：伤口结痂后，如果伤口未完全愈合，再次受到刺激会使痂皮破裂。治疗方式为保持休息，避免碰到或搔抓伤口，使用外用促进愈合的药膏如鱼肝油软膏。

5.营养不良：身体缺乏必要的营养物质，特别是蛋白质、维生素和矿物质时，会影响伤口的愈合。治疗方式包括改善饮食结构，增加蛋白质和维生素的摄入。

建议患者出现这种症状后，及时去医院就诊，查明病因后，予以针对性治疗。使用药物时需谨遵医嘱。