餐后5小时血糖比2小时高可能是由胃排空障碍症、胰岛素抵抗症、肝脏疾病等原因引起的，详情如下：

1、胃排空障碍症：胃排空障碍症是指胃排空速度减缓，使得食物在胃内滞留时间延长，导致血糖上升。胃排空障碍症常见病因为胃十二指肠溃疡、神经性胃病等。治疗方法为针对病因进行治疗，如胃十二指肠溃疡应用质子泵抑制剂如奥美拉唑等药物治疗；神经性胃病可应用胃动力药如甲氧氯普胺等促进胃肠蠕动。

2、胰岛素抵抗症：胰岛素抵抗症是指人体对胰岛素的敏感度下降，导致胰岛素作用不足，血糖升高。常见病因有肥胖、缺乏运动等。治疗方法为改善生活方式，如控制体重、增加运动量等；同时可应用药物如二甲双胍等促进胰岛素敏感性。

3、肝脏疾病：肝脏疾病如肝硬化、脂肪肝等会影响肝脏代谢功能，导致血糖调节失常。治疗方法是根据病因治疗，如脂肪肝应采取改善生活方式，控制体重、戒酒等措施；肝硬化应用药物如门冬氨酸苏打氢氧化铝泡腾片等治疗。

除以上相对常见原因及治疗方式外，还有其他的可能性疾病，如糖尿病、肾上腺皮质功能亢进、甲状腺功能亢进症、嗜铬细胞瘤、胰岛细胞瘤等，需要根据患者具体情况进行相关检查和治疗。注意用药需遵医嘱。