各位好，很多人还不知道古代的茶油压榨方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.茶油提取方法

一般晒干的茶籽油要在通风干燥的地方存放1~2个月。当油茶籽出油率达到最高时，应再次晒干1~2天，然后送入榨油机榨油。

茶籽越干燥，出油率越高。茶籽出油率与采摘时间、干燥方法、储藏有关。茶籽是茶树的种子，可以榨汁食用。此外，茶籽油的营养价值与橄榄油相当，是一种高级食用油。油茶籽含油量在30%以上，茶籽含油量在17-20%左右。

众所周知，茶籽可以生产茶油，营养价值很高。但是，如何提高茶籽出油率，一直是很多人关心的话题。茶籽越干燥，出油率越高。想让茶籽出油率高，就要注意采摘时间，干燥方法，储藏。每一个环节都关系到出油率。

采摘茶籽的最佳时间是初霜节气后五天，此时含油量可达28.5%。如果提前采摘球果，含油量低。干燥茶籽时，茶籽与果壳的最佳重量比为1:2，然后将茶籽存放1-2个月，再干燥1-2天，即可达到出油率。

茶籽油是一种高级食用油，色泽橙黄明亮，味道十分醇厚，气味芳香。同时，茶籽油营养丰富，含有90%以上的不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸、蛋白质、氨基酸和维生素。

2.油茶怎么榨油？

1.山上采的和山上采的，我们区分为茶坡，就是还没裂的那种。

2.茶籽晒干了。有的还要从山上摘下来堆上半个月(据说油水这么好)再放在太阳下晒裂。敲碎后就是茶籽了。

3.上油前，无论你家的茶籽在太阳下晒得多干，来到上油房，都要用火再晒干。只有炒师傅通过了鉴定，这个程序才算完成。重点是用两个手指把茶籽里面的肉榨成粉，有点油。

4.用粉碎机将茶籽打成茶籽粉。

5.在炉子上蒸茶籽粉大约需要十分钟。

6.放入蒸熟的茶籽粉，用吸管包成月饼图案，然后放在榨油机上手工压榨，就可以看到茶油出来了。

3.茶油的压榨方法

茶油生产工艺主要有冷榨、热压和浸出。其中冷榨法是在低于60℃的温度下加工，营养成分保留最完整。因为冷榨的出油率只有热榨的一半，所以大部分冷榨油的价格要比热榨油高50%左右。压榨法和浸出法是提取山茶油的两种方法。

压榨是一种传统的提取工艺，采用物理压榨的方式从山茶籽中提取山茶油。浸出法则是基于物理化学原理，用食品级溶剂从油茶籽中提取山茶油的方法，是目前国际公认的最先进的提取技术。

现在很多企业普遍采用上述两种方法互补的方法，即在油茶籽压榨得到“压榨生茶油”后，用浸出法将“油饼”中剩余的茶油充分浸出，得到“浸出生茶油”。

4.一种油茶的食用方法

能

河南方城老油茶资料

面粉克黑芝麻克白芝麻克花生克鸡蛋油盐

河南方城老油茶林的台阶

第一步

这次加了一些核桃，这是我们老家没有的。如果喜欢其他食材，可以根据自己的口味添加。

第二步

准备好食材，花生壳提前煮熟，去皮，稍微切碎备用。

第三步

小火炒面一定不能久炒，否则会有点苦，影响口感。翻炒至面微黄。油茶所有食材做好之后，开始做油茶果，也可以先做油茶果。

第四步

用面粉做油果，量可根据所需量确定，放油、鸡蛋、盐，醒发15分钟。

第五步

尽量擀薄，切成菱形或方形，然后放在热锅里炸熟，取出备用。

第六步

烧开水，拌入炒面，自己控制稠度，然后加入准备好的花生、芝麻、核桃等。，烧开后转小火，加盐和十三香，或者加点糖，把油茶放在碗里，给油茶加油，美味的油茶就做好了。

5.茶油的提取方法有哪些？

山茶油(又称野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油)。油茶籽。山茶油的制作过程可分为脱壳、晒干、粉碎、压榨、过滤。整个过程都是物理方法，所以是真正的纯天然绿色食用油。茶叶不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。据南极翁食品公司检测，茶油中不饱和脂肪酸达90%以上，油酸80-83%，亚油酸7-13%，并含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等。，特别是其富含的亚麻酸是人体必需的，无法合成。科学鉴定表明，山茶油中油酸和亚油酸的含量高于橄榄油。食用方法:

第一，直接喝的话，早上喝两勺空肚。可以长期预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘的痛苦。

2.烹饪食用山茶油经过高温提取，低温冬化，保留了对人体健康有益的有效成分。无杂质，口感好，清香透明，适合煎、炒、煮、炒、凉拌。这是烹饪的最佳食物。南极食品公司食谱:在煮各种汤的过程中或之后加入一勺山茶油，可以使汤更加鲜香可口。蒸可以在蒸的过程中或蒸后加入一勺山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等。，让它更香。在烘烤食物之前或之后涂上一层山茶油。好吃又脆，还有一股淡淡的山茶油香味。炸茶油耐温，不易变质，所以特别适合炸油。油炸食品不会变黑，保存时间长。

6.茶油压榨工艺

第一步:材料选择

优质的油是压榨健康茶籽油的基础，选材也是一门大学问。在选材过程中，尽量选择颗粒饱满，无干炒、破损、霉变的茶籽。这样的油茶籽会有更好的出油效果，最终会大大提高油的品质。

第二步:去壳和筛选

油茶籽表面有壳，需要专业的剥壳机设备进行剥壳。炮轰是为了后续处理。蒸、炸、加热更均匀，压制更顺畅。脱壳后要进行筛选，将除茶籽外的其他杂质清洗干净，这样可以提高压榨效率，提高油品质量。(市面上很多设备的脱壳和筛选是一体化的，这里分一步来。)

第三步:蒸炒。

作为热压技术的标志，将茶籽油蒸炒，控制油的温度和水分，可以大大提高出油效果，榨出来的茶籽油口感更加醇厚。

第四步:压榨和精滤。

使用集榨油和过滤为一体的螺杆式榨油机压榨，再通过现在流行的True空机油滤清器进行精细过滤。榨油设备的先进程度和茶籽油的预处理工艺都会影响出油率和压榨效率。

第五步:提炼

未经精滤的蒸炒山茶籽榨出的毛油，需要经过精炼处理，通过去除高温产生的对人体有害的化学成分，可以大大提高油的品质，改变油的颜色。它是制造高质量油的必要设备。

以上五个制油步骤，可以说是制备山茶油不可或缺的。缺少任何一道工序都会大大影响油的质量和制油效果，得不偿失。

7.茶油的做法

材料:2个鸡蛋

辅料:适量葱花

调料:酱油适量，盐适量，沈浪乡山茶油适量。

用茶蒸鸡蛋的步骤

1.将两个鸡蛋打入热气腾腾的碗中，倒入并搅拌均匀。

2.加入盐酱油和少许茶油搅拌均匀。

3.加入约280ml温水，边加水边搅拌均匀。

4.蒸锅加适量水，烧开。水烧开后，放入鸡蛋，大火蒸十分钟左右。

5.打开锅盖，撒一点葱花。

8.茶油怎么吃

纯天然茶油通常可以涂在脸上护肤美容，但过敏人群一定要禁用。

1.茶油成分:茶油有时也叫山茶油，主要成分是茶籽油。这种天然茶油就是山茶籽油，一种天然油水分离提取的水果油。天然茶油富含维生素和油酸，容易被皮肤吸收。富含维生素A和维生素D，能促进皮肤健康和血液循环。

2.如何在脸上涂抹茶油:洁面后，可以用一两滴茶油滴在手掌上，轻轻按摩脸部，直至完全吸收。

3.茶油的其他外用:茶油还可以用来防止皮肤干燥和皮肤皲裂，改善痤疮，减少黑眼圈，滋润嘴唇，卸妆等。据研究，茶树也有一定的防晒作用。

4.过敏体质一定要注意不要直接大面积涂抹在脸上。如果不知道自己是否对茶油过敏，可以试着在手背或耳后沾少量。

9.茶油是从什么中提取的？

01.烘烤

烘焙，从树上摘下来的生茶籽里面都是水，必须要把水去掉才能榨油。和很多地方炒的方法不一样，老油坊用的是烘干床烘干的方法。烤床的形状像北方常见的土炕，下面有火，上面铺着茶籽。烘干的标准是香而不焦，要注意控制火候，关系到能否挤出清香纯正的茶油。

02.没完没了的

粉碎:将烘干后的油茶籽投入磨粒中进行粉碎。石圆磨槽直径接近5米，上面有一个木制的十字形磨车。四个石轮安装在研磨车的四条腿上。磨坊的动力最初是由牛拉的，后来是由建在溪流中的水车驱动的。牛拉一次需要1个小时左右，水车供电需要30分钟，现在用电供电只需要10分钟。

03.筛子

筛。茶籽磨成粉后，需要用细竹筛过筛。筛下的细茶籽粉可以进入一道工序，颗粒较大的碎茶籽要返回碾盘重新揉捻。茶籽粉颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀越少，产油越好。

04.汽蒸

将蒸熟过筛后的茶籽粉仔细收集，放入带木制蒸笼的大锅中，加水蒸熟。这一步，还需要严格控制火候。蒸的标准是可见蒸汽但不能熟，否则会影响油的品质。每当蒸粉的时候，浓郁的油茶香气就会随着蒸汽散发出来，弥散在整个油坊里。这个时候，如果观察木制蒸笼里的茶粉，会发现有亮亮的油渗出来。

05.包装

将饼包好，将蒸熟的油茶籽粉装入底部有稻草的圆箍中，压实，然后用稻草包裹，制成一块块的圆饼。由于秸秆富含碱，与茶籽发生反应，能使最终的茶油更香。而目前其他采用机械榨油法的榨油厂都没有这一步，所以油的香气自然不能和古代榨油法相比。

06.挤压

榨油，把坯饼放进一整块木头凿成的榨槽里，把剩下的空塞成方块，然后打入木契，把茶饼榨出来，就可以开始榨了。压榨时，两位掌锤高手共同推动重约30公斤、悬浮在空中的元宝形石锤，摇摇晃晃地进入油箱中的木楔，木楔一个一个楔入，金黄色的茶油就会从压榨后的坯饼中滴出。2个小时后，饼里的油差不多被榨干了，一次完整的榨油过程就完成了。

这是茶籽榨油留下的残渣。这个渣也有很大的作用！农村人称之为ku饼，用来洗头喂猪。不知道大家有没有听说过？

不要扔掉剩下的茶皮，它是一种很好的天然肥料。这是一种碱性原料。烧成灰可以当碱，可以用来腌咸蛋，也可以铺在自家花园里当肥料。压出来的茶饼也是宝。以前没有洗发水的时候，女人用它来洗头、美发，还可以用来洗衣服、杀虫。

10.茶油怎么提取？

有时候，我们会用巧妙的方法，就是把茶饼，也就是油饼，放在路上，有车经过的时候把它碾碎，然后把碾碎的饼挑到一边，再把油饼放在上面压着。如果没有路，就自己用土砸。

大家说的豆饼花生饼，说白了就是我们榨油留下的物质。用油渣加工肥料也需要发酵，否则容易灼伤植物，尤其是茶油渣，而且油渣中很多营养成分都是有机物，很难被植物吸收。如果用油渣加工有机肥，可以先将油渣粉碎，然后放入大桶中，再加入一定量的水和发酵剂，或者加入一些树叶和杂草，等十天半月发酵完毕。这种肥料也很好用，还能催肥、杀虫、增甜。

以上解释了古代压榨茶油的方法。