各位好，很多人还不知道茶油生产工艺流程图。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.茶油生产工艺顺序图

原材料:

精制白豆腐20块(1.5厘米厚，5厘米见方)。

调料:

辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克(实际用量50克)，精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克。

制作方法:

(1)将明矾3克放入容器中，倒入开水用棍子搅拌，然后放入豆腐，浸泡2小时，然后取出放凉，放入盐水中(春秋浸泡2-5小时，夏季1-2小时，冬季6-10小时，浸泡时间视胚的硬度而定。硬的可以泡一会儿，软的可以泡的时间少一点)。泡好后取出，用冷开水洗净，放入筛子中沥干水分(不要把洗好的冷开水倒掉，直到水很浓)。

(2)锅着火时，用中火将油烧至七成热，将腌制好的豆腐一块块放入锅中，小火煎3分钟，待外壳酥脆时取出。

(3)将高汤放入锅中，大火烧开，加入辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味，小火煮2分钟，撒上葱花，淋上香油，使其蘸水。将炒好的臭豆腐装盘，加水即可食用。

2.茶油生产技术

茶油变白需要很长时间，外敷效果最好。时间越长，外敷效果越好。记住了就不能吃了。精制茶油只能保存18个月。但是不要扔掉它。增白茶油仍然可以外用。

美白后茶油的使用

1.美容美容每天洗完脸后，按美容要求在脸上涂抹5ml茶油，轻轻反复按摩，然后用蒸脸器或热毛巾敷。这样可以清除毛孔中看不见的污垢，从而增加皮肤的弹性和光泽，对消除细小皱纹和减少色斑有很大的帮助。

2.漂亮的护发。许多人遭受脱发，头发干燥，分叉，白发或头皮屑。我建议你试试茶油，一种天然产品，用于护发。每次洗头时，可以在温水中加入一点茶油。另外，可以用茶油彻底按摩头部，让头发和头皮吸收更多的营养，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市面上也有丽都山茶油，对护发和防脱发有非常好的效果。

3.传统茶油生产工艺

1.时间越长越好，那是扯淡。茶油虽然比其他食用油保质期长，但最好不要放太久，时间长了会变质。放久了的茶油会有一股老味在里面，却没有鲜香。

所以最好在一年之内使用。

2.茶油的保存，最好用玻璃、陶瓷等器皿保存。避光，室温放置。

3.物理压榨的茶油闻起来没有花生油和葵花籽油香，可能会有涩味。这是正常的，这是茶油的特殊气味。未精炼的茶油会有涩味和苦味，因为有一些杂质在压榨时落入茶籽中，不会影响食用。榨出油后，自然沉淀几天(杂质沉到底)就可以吃了，也可以直接喝。喝少量就不会觉得油腻，胃也舒服。

山茶油的传统生产工艺可分为:烘干、脱壳、干燥、粉碎、蒸煮、榨油。整个过程是物理方法，不含任何化学物质，所以是真正的纯天然绿色食用油。现在增加了一个离心过滤的过程，将杂质从油中快速分离出来，不需要长时间的自然沉淀。

现在很多大公司大规模生产茶油，里面有不同的提取工艺，各有各的优势。但为了保持山茶油的特殊香味，还是要通过传统工艺制作，这样才能保持其原有的风味。

4.做菜的时候推荐试试山茶油的味道:丝瓜汤，鲫鱼汤。煮好后，取锅前倒5、6滴茶油，闷一分钟。味道很清爽！这种方法可以用来测试茶油的味道。太牛逼了。

4.油茶工艺流程

100斤油茶果可以榨出12斤油茶油。

油茶是茶科常绿小乔木，喜温暖环境，怕冷。一般生长在亚热带地区，要求年平均气温16~18℃。野生树种在我国南方分布广泛，主要集中在湖南、浙江、江西等省市，多生于高山丘陵地区。油茶是一种花和果都一样的植物。在采摘茶果的同时，其中一些还挂着一些美丽的山茶花。

5.茶油的生产工艺

旧油的生产

什么是老油？老油是用小火从所有食材中慢慢提炼出来的火锅红油，专门用于四川火锅红汤。

四川火锅因色、香、味而美丽诱人，其中色是火锅红油的颜色，香是火锅红油散发的香味。因此，食客在吃火锅前，首先要看颜色是否红亮，再闻一闻香味。要达到这种效果，关键在于老火锅油。

想要提炼老油，首先要掌握它的成分。所有食材必须正宗，不符合要求的不能用。四川火锅老油的主要调料有:郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、袁弘豆瓣、醪糟、料酒、白酒、姜、蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香等。

所有的调味品都有不同的作用，所以我们在使用之前要掌握它们的特性。郫县豆瓣能使油变红变亮，产生香味和辣味。增加油的颜色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和颜色。红豆瓣菜增加了油的香味。其中，香叶、八角、茴香、丁香、豆蔻、草果、肉桂等。主要用来增加香味。此外，在中医中，它们可以理气、去火、去味。

在提炼老油之前，必须加工一些香料。干海椒被加工成段，里面的籽被去掉。用开水锅煮，然后沥干水分，用机器做成块状(火锅界所谓的巴赞海椒)。生姜洗净切片，大蒜切片，洋葱切段。其中的香料用机器碾成颗粒调味，糟醅用来去汁去渣。

四川火锅油使用的主要原料是黄油、植物油、茶油。黄油可以增加风味，保持原汤的温度；茶油增加风味和颜色。不管用哪种油，效果都不错。

四川火锅老油的炼制方法有很多。这里有一个大家公认的:油150kg(黄油和植物油)、豆瓣10kg、豆豉2kg、酒醅0.5kg(去汁)、辣椒1.5kg、干辣椒7kg(去籽)、料酒1瓶、白酒1瓶、姜2.5kg、蒜2kg、葱。5斤，白豆蔻0。3斤，肉桂0。2斤。以上调料的可能性在每次使用中略有不同，最终目的是一致的。

四川火锅老油的炼制方法；

先将不锈钢大桶放在旺火上，下油(黄油和茶油)，然后放入蒜片、姜片、葱段，炒至味道接近，再将豆瓣炒香，提亮油，然后放入所有调料，再放入豆豉、加工好的巴赞辣椒炒香，再放入白酒、料酒，精炼后等。5.

在提炼过程中，应该注意的是:

一、切之前，不管是黄油还是植物油，一定要用猛火煮到七八成熟，关火后才能放姜、葱、蒜，防止油从桶里出来；

第二，切豆瓣的时候，四五成油温最好，这样才能色香。豆瓣炒的程度也是最好的，嫩，有豆瓣味，浑浊，颜色老黑，味苦。

第三，香料组合更好，多了香料会主导游戏，会让油有药味，让热食苦而无味。

四、配料完成后，必须用小火提炼至少一个小时到两个小时，否则提不出香味，颜色会变红。

6.一种茶油的制作方法

这个问题不是绝对的，它是不同的，因为生与熟与人体健康无关，而是因为人的口味不同，食物不同。茶籽油简称茶油。它有一种独特的香味，生的和熟的味道都不一样。鲜榨生茶油，烹煮成熟茶油。就人而言，有些人可以习惯吃生茶油炒菜，而大多数人不习惯生茶油的味道。

根据食物的不同，也有所不同。如果炒制猪肉、牛肉等食物，出锅时一般会加入少量的生茶油，这样可以使味道更加鲜美。

其他炒的菜要先炒熟。

为了平时做饭方便，可一次性将1-2斤茶油(或稍多一点)煮熟(在锅内加热至油面)，散热(冷却)后放入容器中备用，避免每次做饭烧(沸)茶油造成室内油烟。注意:新鲜菜籽油也可以这样用(用两片生姜)去除生油的腥味。

7.制作茶油的原料

食用油中的主要营养成分是甘油三酯(脂肪)、维生素E和植物甾醇。尤其是精制食用油，其主要营养成分就是以上三种。食用油的分类:

1.动物油，如猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油等。

植物油，如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油等。这种植物油在中国市场的超市有卖。微生物油:由微生物产生，目前不直接用作食用油。但也有一部分是在保健食品和食品中作为原料使用的，比如婴幼儿奶粉中添加的AA和DHA，还有一部分是来源于微生物油脂。

8.茶油生产过程图片

可以一次性煮1-2斤茶油(或稍多一点)(在锅里加热到油面冒烟即可)，冷却后放入容器中，最好是玻璃瓶。避免每次炒菜时烧(煮)茶油造成室内油烟，方便平时炒菜。

熟茶籽油也可以用来煲汤。做各种汤的时候，不要先放茶籽油，而是先放各种食材和水，等汤熟了准备出锅的时候再加入适量的茶籽油，这样茶籽油的香气才能更好的挥发。

9.油茶加工工艺

郑油茶，相传清末民初，人们用浓茶苦水逐一解药瘾。虽然喝了它有戒烟的效果，但是经常喝会让人生病。有人在茶里放油、盐等调味品，自然味道鲜美得多。久而久之，就演变成了今天的正安油茶。

一种油茶是由油炸绿茶制成的。制作时，将茶叶用动物油或植物油炒黄，然后用适量的水煮沸。茶叶摊平后，用瓢(最好是木瓢)压揉，将茶叶捣成泥状，称为茶汤。佐餐时取少许茶汤，煮沸后加入盐、油渣、韭菜、胡椒面、芝麻等佐料，即可食用和饮用。过年、过节或过生日，有客人上门时，主人还会拌上人家的鸡蛋、炒豆角、栗子、核桃、花生等。，哪个味道更醇厚。有些食物掺了适量的茶汤，吃起来特别好吃。常见的有油茶面、油茶粉、油茶汤、油茶粥等等。

安信州、阳兴、安昌、碧峰、汤淼等地的人们有一天吃两三次油茶的习惯，每次吃一大碗。油茶能充饥、解渴、提神、助消化、增进食欲。特别是在辛苦工作后或疲倦困倦时，吃一碗会使人疲惫不堪，精神振奋，迅速恢复精力和体力。因此，正安人称之为“能量汤”。在正安县城和安昌、新洲、汤淼等乡镇，当地人和外地商人可以在大排档品尝到正安油茶的独特风味。

10.茶油的生产工艺

茶叶加工在油坊内完成，其工艺流程复杂，手工压榨。将油茶籽压榨成茶油可分为五个步骤:

首先，采摘下来的茶籽要晒干。壳瓤分离后，要放在蒸笼上蒸干茶籽中残留的水分。干了以后根本没有水分，也就是100%干了才能把油挤出来。如果湿度更高，需要烘烤十几个小时。如果湿度在20以下，把茶籽烤个四五个小时就能榨出油来。

第二步，将烘干后的茶油籽放在碾磨盘上进行碾磨。这个油坊是整个油坊中最有特色的。它与一个大轮子相连。水流的冲击使轮子转动，进而带动磨坊运转。磨也是传统的石磨。师傅把油茶籽倒进一个槽里，在磨上放上一定重量的石头，在石头的压力下，来回滚动的轮子把槽里的油茶籽磨成粉。

然后将茶籽油磨成粉后，倒入蒸笼蒸熟。制油师傅说油茶籽一定要蒸熟才能榨油。同时这个过程也起到了加热的作用，加热后的油茶粉会特别软，容易榨出油来。

第四步:将茶籽蒸一个小时左右。蒸熟后，用稻草底填进圆竹条做成的油圈里，做成茶饼。师父告诉我们不要小看这道工序，这是整个榨油过程中的关键一环。每个茶饼的厚度一定要相等，否则会因为挤压不充分而榨油不彻底。有经验的制油师可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉包装。

最后一步，榨油机把准备好的茶饼放进一整块木头凿成的油床上。这棵百年以上的樟树，是整个油坊的“主机”。在树的中央，凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶饼填充在“油床”里，茶饼填满后就可以压榨了。压榨是整个制油过程中最耗能的工序。所以也是对制油高手体能的考验。压榨也是最传统的压榨方式。师傅们用长短粗细不一的木桩挤进油层的缝里。不一会儿，细细的一股股山茶油从油床上缓缓滴落，车间里弥漫着一股沁人心脾的清香。

整个山茶油加工过程由人工完成，不需要任何机械力。虽然很辛苦，但是有环保和天然榨油的优点。

以上解释了茶油生产的工艺流程图。