鱼鳞有营养价值吗鱼鳞有营养价值_生活百科

创始人

2024-11-08 01:41:33

鱼鳞具有营养价值。

鱼鳞含有大量胶原蛋白和钙质，是一种优质的蛋白质来源。胶原蛋白对皮肤、关节、骨骼等组织有很好的保养作用，而钙质则对骨骼健康有重要作用。此外，鱼鳞还含有一定的磷、铁等矿物质，以及维生素B2、B12等营养物质。

需要注意的是，鱼鳞的营养价值相对于鱼肉来说较低，且含有较多的胆固醇，因此在食用时应适量。另外，鱼鳞表面可能残留有污染物，如汞、铅等，因此建议选择优质的鱼类来获取鱼鳞，或者在烹饪前彻底清洗。

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