玉米是一种营养丰富的食物,它含有多种矿物质和微量元素,如钙、镁、锌、铜、锰、钴、硒等,这些都是人体所需的重要营养物质。此外,玉米还富含维生素B1、维生素B2、烟酸等,其中亚油酸和维生素E的含量更是比大米高10倍。这些丰富的营养成分使得玉米在人体健康方面具有多种功效和作用。
首先,玉米具有预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等疾病的功效。它含有丰富的谷胱甘肽和硒蛋白质,这些物质能抑制癌症的发生,并具有抗氧化作用。硒元素已被国际公认为一种抗癌的微量元素,而玉米中的镁元素也是一种保护人体免受癌症侵袭的重要物质。
其次,玉米还具有美容和抗衰老的作用。玉米胚尖中的营养物质能促进新陈代谢,调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制和延缓皱纹的产生。
此外,玉米还有调中开胃、降血脂的功效。玉米须具有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
总的来说,玉米的营养价值丰富,功效和作用多样,可以预防多种疾病,有助于美容和抗衰老。
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