含铁高的食物有哪些含铁高的食物有哪些呢_生活百科

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2024-10-19 06:11:21

含铁高的食物可以分为两类，一类为血红素铁，另一类为非血红素铁。

血红素铁主要存在于动物食品中，如肝脏、肉类、鱼虾等。其中，牛肉、猪肝和贻贝是含铁最丰富的食物之一，每100克中的铁含量分别为6.8毫克、28.8毫克和28.2毫克。

非血红素铁存在于植物食品中，如豆类、蔬菜、干果、谷类等。其中，黑豆、蚕豆、菠菜和芝麻是含铁最丰富的植物食品之一，每100克中的铁含量分别为9.0毫克、4.0毫克、4.5毫克和10.4毫克。

此外，含铁的食品还包括虾皮、绿豆、瘦肉、枸杞等。

需要注意的是，虽然牛肝、猪肝等动物肝脏含铁量较高，但摄入过量也会对身体产生负面影响，应适量食用。同时，血红素铁比非血红素铁更易被人体吸收利用，但血红素铁过多也会增加氧化应激和炎症反应，因此在摄入铁质时需要注意平衡。