鸡脆骨的营养价值（鸡脆骨是哪个部位）
各位好。下面给大家分享一下鸡脆骨的营养价值(鸡脆骨是哪一部分)。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
鸡脆骨是鸡的部位之一，这个部位的鸡因为吃起来比较脆，所以经常用来烧烤、油炸。那么，鸡脆骨在哪里呢？
鸡脆骨在哪里？
通常是指鸡的脚掌(脚趾除外)踩在地上的小块(拇指大)，称为掌宝，或鸡酥，好吃又贵。因为一只鸡的正宗掌中宝只有两小块，为了招揽顾客，多赚点钱，经营户就在鸡身上挖出其他类似的东西，也就是把鸡的每一个关节都剥下来，拌在一起做成。
鸡脆骨简介
蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、辣子鸡脆骨、泡椒鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法(有的是将鸡脆骨放入装有红米和香料的卤水锅中制成半成品)，才能达到独特的做菜效果。而且口感酥脆宜人，受到很多人的青睐。
食谱大全
1.第一种方法
材料:姜片30克，葱片50克，精盐50克，料酒15克，胡椒粉，味精，玉米粉。挑选方法:鸡脆骨解冻后，冲洗干净，沥干水分，放入盆中，加入姜片、葱片、料酒、精盐、胡椒粉、味精等。依次腌制15分钟左右，挑出姜片和葱片，然后加入玉米面拌匀。
说明:这种方法是腌制鸡脆骨最简单也是最常见的方法。姜片、葱段也可以用姜、葱汁代替，辣椒主要起去腥增味的作用。这种方法一般用于腌制，适用于烧、煮或上润滑油后的炒菜，如酸菜鸡脆皮锅、泡椒鸡脆骨等。
2.第二种方法
材料:鸡脆骨半斤、姜20g、料酒20g、精盐15g、豆瓣酱20g、花椒5g、菜籽油适量、干花椒10g、花椒粉、味精适量。脱腥方法:鸡脆骨解冻后，冲洗干净，沥干水分，放入盆中，依次加入姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精。
将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯一下，撇去泡沫和污垢。
将煮熟的脆皮鸡骨用盐水腌制10分钟，然后关火浸泡20分钟。
泡干辣椒备用。
菜籽油加热，放入花椒，炒香，放入豆瓣酱翻炒至水分蒸发。此时加入泡好的干辣椒继续翻炒。所有调料混合后，加入腌制好的鸡脆骨翻炒均匀。
以上说明了鸡脆骨的营养价值(鸡脆骨是哪一部分)。
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