乱七八糟的皮子有点黑点能吃吗？
admin
2023-11-15 13:43:42

有黑点的馄饨皮发霉，不能食用。霉变是一种常见的自然现象，经常发生在含有一定量淀粉、蛋白质和水分的食品中。霉菌和虫卵的生长发育需要水和温暖温度的存在，导致霉菌快速繁殖。

霉菌是真菌的一种，特点是菌丝发达，没有大的子实体。和其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生的生存方式。有些霉菌会把食物变成有毒物质，有些可能会在食物中产生毒素，也就是真菌毒素。自从黄曲霉毒素被发现以来，霉菌和霉菌毒素对食品的污染越来越受到人们的关注。对人体健康危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸和致突变。

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