1.新鲜豆腐有三种方法可以长期保存。准备一口大锅,然后把豆腐放进去,再加入凉水。注意冷水,因为烧开的水基本不含细菌,细菌在加热过程中已经被杀死。让水穿过豆腐,然后放入冰箱。保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中的空气体接触,因此不会滋生新的细菌。这样豆腐可以保存一周左右。
2.用水煮豆腐,先把水烧开,再把豆腐放进去煮,可以更好的杀菌,把豆腐里的水分排掉。煮好后可以放在冰箱里保存八天左右。
3.将豆腐切块,锅中加油,先将豆腐块全部炸透,然后控油晾干,低温阴凉处保存,这样可以保存十天左右。这样处理过的豆腐如果用来做菜,味道和口感都比以前强很多。