燕窝炖久了化成水还有营养吗燕窝炖久了化成水还有没有营养_生活百科

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2024-10-08 17:59:25

燕窝炖久了化成水仍然含有营养。

燕窝是由燕子的唾液凝固而成的，含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白等营养成分。燕窝炖久了化成水，虽然部分营养成分可能会流失，但是大部分营养仍然存在于燕窝水中。而且，燕窝水中的胶原蛋白在炖的过程中会被水分分解成小分子，更容易被人体吸收利用。因此，燕窝炖久了化成水仍然含有一定的营养成分。

需要注意的是，虽然燕窝炖久了化成水仍然含有营养，但是燕窝的烹饪时间过长或者火候不当，会导致燕窝中的营养成分流失过多，影响其营养价值。此外，燕窝炖久了化成水也容易滋生细菌，要注意卫生。建议在炖燕窝时，掌握好时间和火候，以及加入适量的清水，不要炖过久，保证燕窝的营养价值和口感。