食源性疾病包括多种由于食物中存在有害物质（如细菌、病毒、真菌、寄生虫、毒素等）而引起的疾病。

食源性疾病是指由于食物中存在有害物质（如细菌、病毒、真菌、寄生虫、毒素等）而引起的疾病。常见的食源性疾病包括：

1.细菌性食物中毒：如沙门氏菌食物中毒、大肠杆菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒等。

2.病毒性食物中毒：如肝炎病毒、诺如病毒、轮状病毒等。

3.真菌性食物中毒：如霉菌、毒蘑菇等。

4.寄生虫性食物中毒：如包虫病、弓形虫病等。

5.毒素性食物中毒：如鱼、贝类毒素中毒、肉类中毒等。

以上食源性疾病都有不同的症状和严重程度，有些甚至会威胁生命。因此，我们平时一定要注意食品的卫生和质量。

需要注意的是，为了预防食源性疾病，我们应该注意以下几点：

1.选择新鲜、健康的食品，避免食用变质或过期食品。

2.注意食品的加工和烹饪方式，避免生食或半生食的食品。

3.保持厨房和餐具的卫生，避免交叉污染。

4.加强个人卫生习惯，勤洗手，避免接触有害物质。

5.避免到不卫生的饮食场所就餐，尤其是街边小摊等地方。

以上措施可以有效减少食源性疾病的发生。