大豆制品激素含量最高。
大豆中含有一种植物雌激素,称为大豆异黄酮。该植物雌激素结构与人体雌激素相似,具有一定的生物活性。研究表明,大豆异黄酮可以模拟人体雌激素的作用,具有一定的激素效应。
除了大豆之外,其他含有植物雌激素的食物还包括亚麻籽、豆腐、豆浆、红葡萄酒、花生等。但相比之下,大豆制品中的植物雌激素含量最高,尤其是豆腐和豆浆。
需要注意的是,植物雌激素虽然具有一定的生物活性,但与人体雌激素相比,其作用较为温和,不会对人体产生明显的影响。因此,正常饮食中适量摄入大豆制品并不会对健康造成负面影响。但对于有雌激素相关疾病史的人群,建议在医生的指导下进行饮食调整。
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