婴儿乳糖不耐受的症状包括腹泻、便秘、脱水、肛门疼痛、消化不良和失眠等。

乳糖不耐受是因为肠道中缺乏酵素乳糖酶，导致乳糖不能被消化吸收而产生的一种现象。婴儿乳糖不耐受则是由于婴儿肠道中乳糖酶的活性不足导致的。当婴儿摄入含乳糖的食品后，未能得到适当的消化和吸收，随之就会出现一系列的消化问题。具体的症状包括：

1. 腹泻：婴儿大便次数增多，呈水样，绿色或黄色，有时会带有酸臭气味。

2. 便秘：婴儿排泄不畅，症状为排便困难、腹部胀气。

3. 脱水：由于消化不良和腹泻，婴儿易失去大量水分和电解质，严重时会导致脱水症状，例如口干、喉咙干涩、尿量减少等。

4. 肛门疼痛：婴儿由于腹泻和便秘可能会出现肛门皮炎等问题，肛门周围有红肿、瘙痒、灼热等不适感觉。

5. 消化不良：出现爆炸性肚子，孩子容易挠脚、拍嗝等现象。

6. 失眠：胀气和肚子不适会使孩子夜间很容易醒来。

需要注意的是，如果发现宝宝出现乳糖不耐受的症状，家长应该及时就医，并且进行相应的饮食调整。可以选择配方奶粉或者使用添加乳糖酶的辅食。家长也可以咨询医生的建议，以了解婴儿的特定饮食需求和其他有益的饮食计划。