棕榈油可以吃。
棕榈油是一种植物油,主要由棕榈果实压榨而成。棕榈油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,少量含有多不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量相对较高。饱和脂肪酸长期过多的摄入可能会增加患心血管疾病、中风等疾病的风险。但是,棕榈油中富含的单不饱和脂肪酸可以提高“好胆固醇”,对于心脑血管健康有一定的保护作用。
从营养角度来看,尽管棕榈油含有较高的饱和脂肪酸,但是如果作为正常饮食中的一种油脂,适量地摄入棕榈油并不会对人体健康产生明显的不良影响。
需要注意的是,如果炒菜时使用棕榈油,最好选用未经加工的原始棕榈油,避免添加其他不健康的成分。另外,由于棕榈油的营养成分较为单一,不宜作为唯一的食用油,建议与其他油脂搭配食用。