荷兰豆和豌豆有什么区别(荷兰豆和豌豆是一回事吗？)
admin
2023-11-11 07:05:51
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荷兰豆，很多人听到这个名字都以为是荷兰品种，其实不是。荷兰豆最早生长在泰国和缅甸的边境地区，后来由荷兰豆从原产地带到中国，所以被称为荷兰豆。
在荷兰，荷兰豆被称为中国豆，这可能是双方的谦虚和幽默。我们平时看到的豌豆比较多，很多人爱吃。炒豌豆不仅香脆爽口，还有淡淡的清香，老少皆宜。
豌豆原产于地中海和中亚地区，是世界上重要的栽培作物之一，其种子、嫩荚和幼苗均可食用。许多人可能总是认为荷兰豆是豌豆的嫩荚，它们是同一种蔬菜，因为它们看起来基本相同。
说实话，我一直是这么想的。但实际上，这是两种不同的成分。今天，瘦猴将带你研究荷兰豆和豌豆的区别。不管你喜不喜欢，学习没有坏处。什么时候学都不晚，学完了再学也不错。
一：品种不同
我们平时说的豌豆，其实只是一个统称。豌豆本身就是一个比较大的物种。我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆类。另一种是扁豌豆，个头小，不饱满，基本吃豆荚部分。还有一种豌豆，主要是食用豌豆苗，在饭店里多作为蔬菜食用。
荷兰豆在植物学上属于豌豆，所以也是豌豆的一种，是由普通豌豆进化而来的，但和我们平时吃的豌豆不是一个种类，更不是豌豆的嫩荚。
二：外观不同
无论长到什么程度，豌豆的外表都是柔软光滑细腻的，里面的豆子也不大，豆荚扁扁的，长长的，比较宽。虽然豌豆荚在成熟前看起来很像荷兰豆，但果皮中含有大量纤维素。如果你用手从一端撕开它们，会有一个根茎。这些茎必须在吃嫩荚前去掉，否则很难咀嚼和吞咽。
三：营养价值不同
豌豆含有丰富的蛋白质，可以提高机体的免疫力。此外，豌豆味甘、性平，有和中气、利水、解疮毒的功效。荷兰豆含有氨基酸、膳食纤维、维生素A等人体必需的营养成分，还含有一种独特的植物凝集素，能增强人体的代谢功能。
四：食用禁忌
豌豆煮熟后不易消化，肠胃消化不好的人要少吃，最好不要吃，否则容易引起消化不良。荷兰豆含有蛋白质凝集素，有一定的毒性，吃之前一定要焯一下。相关内容
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