梅花馒头的做法窍门_生活百科

admin

2023-11-10 00:03:29

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各位好，很多人还不知道梅花馒头这一招。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

成分:

面粉、紫薯等。

方法:

1.将面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置三分钟至面筋变软，再加入老面团揉面筋；

2、面粉分成两份，一份加入蒸熟捣碎的紫薯泥，揉成面团，放在温暖的地方发酵；

3.将发酵好的面团分成三份，紫薯面团和白面团的比例为2:1；

4.将三份面团揉成等长的面条；

5.将白面擀成圆形面片，将上等紫薯面包在里面，全部捏紧，轻轻揉成圆柱形；

6.将最大的紫薯面卷成圆形面，包裹第四部分制作的圆柱形面，将产品捏成粗面柱；

7.用刀把面柱切成一厘米以内的小块；

8.从每小段的一端各挤一个小尖，五个一组，尖在中间形成梅花形状，放入蒸笼进行第二次发酵，大概20到25分钟。面团发起来后，几个“花瓣”会膨胀起来，粘在一起；

9.发酵后，蒸20分钟。

以上解释了梅花馒头的招数。