无论人参还是西洋参，都有其独特的营养成分和药用价值，无法简单地得出哪种更好的结论。

人参和西洋参虽然都被称为参类草药，但它们的种类、生长地、药理作用等方面都有所不同。人参主要生长在东亚地区，常见的有高丽人参、中国人参等，这些人参富含皂甙类物质，有提高免疫力、调节人体内分泌等功效。而西洋参则是生长在北美和欧洲等地，其主要成分为皂甙和多糖类物质，具有润肺止咳、改善认知功能等作用。因此，两者在药用上有较为明显的差异。

在营养成分方面，人参和西洋参中都含有一定的多糖、皂甙、氨基酸等成分，但其含量和组成也有不同。如高丽参中富含人参皂甙Rg1、Rb1等，而西洋参中常见的是ginsenoside Ro和Rb3，另外西洋参还含有较多的矿物质，如钙、铁等。由此可见，两者中营养成分的种类和含量也存在差异。

因此，不同的人群或不同的症状需要选择不同的参类药材进行搭配和应用。虽然都有其独特的营养成分和药用价值，但需要根据个体情况选择合适的参类药材。

需要注意的是，在选择人参或西洋参时，应慎重选择纯正的药材，以避免被夹带杂质或假冒伪劣品。同时，在使用参类药材时应根据个人口感和身体状况选择是否作为一种日常保健品。对于疾病的治疗，仍需遵医嘱并依症状选用。