苦瓜是清肺养肺最好的菜之一。
苦瓜味苦寒,有清热、解毒、利尿等功效,能够帮助清除体内的毒素,促进体内废物的排出,有利于净化肺部环境。此外,苦瓜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能够提高免疫力,保护肺部健康。研究表明,苦瓜中的多酚类物质还能够抑制氧自由基的产生,减轻肺部氧化损伤,保护肺功能。
需要注意的是,苦瓜虽然对肺部有很好的保健作用,但是苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食用。同时,苦瓜中含有一定量的草酸,容易与人体内的钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收利用,因此不宜过量食用。最好的食用方法是将苦瓜切成薄片,用清水泡一下去苦味,然后和其他蔬菜一起炒食。