鲜柠檬更好。
鲜柠檬与干柠檬的味道和营养成分都有所不同。鲜柠檬中含有丰富的维生素C、烟酸、钙、铁等多种营养元素,而干柠檬在加工过程中往往会损失部分营养成分。此外,鲜柠檬中的香味和酸味也更加浓郁,泡出的水更有口感,更适合用于调制饮料或烹饪食物。
而干柠檬则适合作为调味料,用于炖煮或烘焙等烹饪方法中。由于其水分已经被蒸发掉,泡水的味道相对比较单薄。
需要注意的是,如果将鲜柠檬泡水,建议将柠檬洗净后切片或挤汁后再泡水。同时,鲜柠檬也易受空气氧化而变质,所以新鲜程度也要注意。
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