胆汁作用是帮助消化和吸收脂肪的重要液体。
1. 乳化脂肪:胆汁中含有胆汁酸,能够将脂肪分子分散成小颗粒,使其更易于被消化酶分解。
2. 促进消化酶作用:胆汁中的胆固醇、磷脂等物质能够激活消化酶的活性,促进脂肪、蛋白质和碳水化合物等营养物质的消化吸收。
3. 调节肠道功能:胆汁中的成分还能够刺激肠道蠕动,促进肠道蠕动和排泄功能,有利于身体排除废物和毒素。
需要注意的是,胆汁的分泌受到饮食和神经调节的影响,如果胆汁分泌不足或分泌异常,会影响脂肪的消化和吸收,导致营养不良或脂肪代谢异常等问题。同时,胆汁淤积也会导致胆石症等疾病。
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