食品柠檬酸的作用 食品柠檬酸钠对人体有害吗
创始人
2024-09-11 22:02:23

食品柠檬酸的作用是增酸、保鲜、抗氧化。

1. 增酸：柠檬酸是一种天然有机酸，可以增加食品的酸度，增强食品的口感和香味。

2. 保鲜：柠檬酸具有抑制微生物生长的作用，可以延长食品的保鲜期限。

3. 抗氧化：柠檬酸具有抗氧化作用，可以防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，保持食品的新鲜度。

需要注意的是，柠檬酸作为一种食品添加剂，使用时应该控制用量，避免过量使用对人体健康造成不良影响。同时，柠檬酸也会影响食品的颜色和质地，使用时需要谨慎。

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