胡萝卜素是一种重要的营养素,具有多种作用,包括预防癌症、保护视力、增强免疫力等。
1.预防癌症:胡萝卜素具有抗氧化作用,可以清除体内自由基,减少DNA损伤,从而预防癌症的发生。
2.保护视力:胡萝卜素可以转化为维生素A,维生素A是视网膜细胞所需的重要物质,可以保护视力、预防夜盲症等。
3.增强免疫力:胡萝卜素可以促进免疫细胞的生成和活性,增强免疫力,预防感染疾病。
需要注意的是,胡萝卜素是一种脂溶性维生素,过量摄入可能会引起中毒,因此在补充时应遵循适量原则,避免过量摄入。
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