吃山药的功效与作用吃山药的功效与作用有哪些_生活百科

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2024-09-08 10:41:51

山药是一种常见的食材，其具有多种功效和作用，但也存在一些坏处。总体来说，适量食用对身体有益。

1. 功效与作用：

补脾益肺：山药含有丰富的黏液蛋白和维生素B1，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收，同时也有助于滋养肺部。

补肾益精：山药含有蛋白质、淀粉、氨基酸等成分，有助于滋补肾精，增强体质。

降血糖、降血脂：山药中的黏液蛋白有一定的降血糖、降血脂作用，对糖尿病、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。

养颜美容：山药中的多糖和维生素E等成分有助于抗氧化，具有一定的养颜美容作用。

2. 坏处：

过量食用会引起胃肠道不适：山药中含有一定量的淀粉酶抑制剂和草酸，过量食用可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。

不宜生食：山药含有一定的淀粉酶抑制剂，生食时可能影响消化吸收，因此最好将山药烹煮后再食用。

需要注意的是，山药虽然有多种功效和作用，但也不是万能的，应该根据自身情况适量食用。同时，山药中含有淀粉酶抑制剂和草酸等成分，容易影响消化吸收，所以烹煮时应该充分加热，以免影响健康。