野燕麦的功效和作用野燕麦的功效及作用_生活百科

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2024-09-06 07:10:48

野燕麦具有很好的降血糖、降胆固醇、抗氧化等功效，对于预防糖尿病、心脑血管疾病等有一定的作用。

1. 降血糖：野燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，可以增强胰岛细胞的分泌功能，促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。

2. 降胆固醇：野燕麦中含有可溶性纤维素β-葡聚糖和β-葡聚糖酶，可以降低血液中的胆固醇水平，降低心脑血管疾病的发生率。

3. 抗氧化：野燕麦中含有大量的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化损伤。

需要注意的是，野燕麦虽然有很多好处，但是也不能过量食用，否则容易引起肠胃不适等问题。同时，野燕麦中含有一定量的草酸，容易与钙、锌等矿物质结合形成草酸盐，影响人体对这些矿物质的吸收。因此，在食用野燕麦的同时，应注意搭配其他富含钙、锌等矿物质的食品。