豌豆米的功效与作用豌豆米的功效与作用禁忌_生活百科

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2024-09-05 21:01:41

豌豆米富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，具有增强免疫力、降低胆固醇、促进消化和预防心血管疾病等多种功效。

1. 增强免疫力：豌豆米富含维生素C和锌等营养素，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 降低胆固醇：豌豆米中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，保护心血管健康。

3. 促进消化：豌豆米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘和其他消化问题。

4. 预防心血管疾病：豌豆米中的膳食纤维和维生素C等营养素可以降低血压和血脂，预防心血管疾病。

需要注意的是，豌豆米在烹调时要先将其浸泡一段时间，以去除其中的草酸，否则会影响钙的吸收。此外，豌豆米也含有一定的草酸和植酸等抗营养物质，不宜过量食用。