各位好,下面小编给大家分享一下,怎么炖羊肉才好吃(怎么炖羊肉才好吃?)很多人还不知道这个。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.将羊后腿肉洗净,切成2.5厘米的方块。将胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。2.锅中放入适量的水,将羊肉块烧开,焯水2分钟(为了沉淀血水和泡沫)。取出,用干净的热水反复冲洗,控制水分。3.用大火加热锅里的油。七成热时,将葱段、蒜末、姜片放入锅中炒香,再放入焯水的羊肉块,煮料酒,翻炒3分钟,然后迅速加入辣椒酱、酱油,将羊肉炒至顶色。4.将炒好的羊肉移入砂锅,加入大料、桂皮、草果、香叶和没过羊肉的水,中火煮沸,撇去浮沫。5.加入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖小火炖50分钟。
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