新鲜艾草煎鸡蛋可以促进消化、增强免疫力、降血脂、降血糖、防治贫血等多种功效。
1.促进消化:艾草可以刺激胃液分泌,增加食欲,促进消化。
2.增强免疫力:艾草中含有丰富的维生素C、E、B等,这些营养物质可以增强免疫力,提高抵抗力。
3.降血脂:艾草中的黄酮类物质可以降低血脂,预防心血管疾病。
4.降血糖:艾草中的多糖、黄酮等物质可以降低血糖,适合糖尿病人食用。
5.防治贫血:艾草中含有丰富的铁、蛋白质等营养物质,可以有效预防贫血。
需要注意的是,艾草性温,不宜过量食用;同时,艾草也有一定的药用价值,如有药物过敏等情况需谨慎食用。