核桃油的功效与作用及食用方法怎么吃核桃油的功效与作用及食用方法道客巴巴_生活百科

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2024-09-03 13:11:22

核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有多种功效和作用，适量食用对人体有益。

1. 降低血脂和血糖：核桃油中的不饱和脂肪酸可以调节血脂和血糖水平，有助于预防和治疗心血管疾病和糖尿病。

2. 保护心血管：核桃油中的α-亚麻酸和亚油酸可以降低血脂和血压，防止动脉硬化，减少心脏病发作的风险。

3. 抗氧化防衰老：核桃油中的维生素E和多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，可以延缓细胞老化和预防慢性疾病。

4. 改善睡眠：核桃油中的褪黑素可以调节睡眠，有助于改善睡眠质量和缓解失眠。

5. 促进大脑发育：核桃油中的α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸之一，对婴幼儿的大脑发育有重要作用。

需要注意的是，核桃油的烹调温度不宜过高，最好不要超过150℃，否则会破坏其中的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，影响其营养价值。此外，核桃油虽然营养丰富，但是也是高热量、高脂肪的食品，适量食用即可。