扁豆功效与作用 扁豆功效与作用是什么呢
创始人
2024-08-30 18:31:46
扁豆具有多种功效，主要包括降低血糖、降低胆固醇、促进消化等作用。
1. 降低血糖：扁豆中含有丰富的膳食纤维和淀粉酶抑制剂，能够延缓肠道对淀粉质的消化和吸收，从而减缓血糖的升高。
2. 降低胆固醇：扁豆中的膳食纤维能够结合肠道内的胆固醇，促进其排出，从而降低血液中的胆固醇水平。
3. 促进消化：扁豆中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘等肠胃问题。
需要注意的是，扁豆中含有一定的淀粉酶抑制剂，可能影响人体对淀粉的消化吸收，故在食用时应注意适量，避免过量摄入。同时，未煮熟的扁豆含有一定毒性，应先煮熟后再食用。
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