黄骨鱼富含营养物质,具有多种功效和作用。
1. 增强免疫力:黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等营养物质,能够有效增强人体免疫力,预防疾病。
2. 促进骨骼健康:黄骨鱼中含有大量的钙和磷,能够促进骨骼健康,预防骨质疏松症等疾病。
3. 改善心血管系统:黄骨鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,改善心血管系统,预防心脑血管疾病。
4. 促进神经系统发育:黄骨鱼中含有丰富的DHA和EPA等脂肪酸,能够促进婴幼儿的神经系统发育,预防神经系统疾病。
需要注意的是,黄骨鱼中含有一定量的汞,建议孕妇和儿童少食或避免食用。另外,黄骨鱼的制作方式也需要注意,避免过度煮炖等方式造成营养流失。