笋的功效和作用笋的功效与作用及营养_生活百科

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2024-08-23 19:32:15

笋是一种营养价值很高的食材，具有多种功效和作用。

1.促进消化：笋中含有大量的膳食纤维和菜硷，可以促进肠道蠕动，增强肠道蠕动能力，防止便秘。

2.降血糖：笋中的膳食纤维可以减缓食物的消化吸收速度，降低血糖的峰值，有利于控制血糖。

3.降血脂：笋中的植物固醇可以阻止人体对胆固醇的吸收，有利于降低血脂，预防心脑血管疾病。

4.美容养颜：笋中的维生素C和多种微量元素可以促进皮肤的代谢，有助于美白肌肤、抗氧化、延缓衰老。

5.增强免疫力：笋中含有多种维生素和微量元素，可以提高人体免疫力，预防疾病。

需要注意的是，由于笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响人体吸收钙质。因此，不宜大量食用笋。同时，笋中还含有一定量的草甘膦，这是一种农药残留，应注意选择无污染的笋品。