泽泻和白术都是中药常用的药材，具有多种功效和作用。泽泻具有利水、消肿、通便等作用，常用于治疗水肿、小便不利等症状；白术则具有健脾开胃、止泻等作用，常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等症状。

1.泽泻利水消肿。泽泻具有利尿、消肿、通便等作用，可用于治疗水肿、浮肿、小便不利等症状。其功效主要在于泽泻中含有的多种活性成分，如黄酮类、皂苷类等物质，能够促进肾脏的排泄功能，增加尿量，从而起到利尿的作用。同时，泽泻还能够促进体内多余水分的代谢，减轻水肿和浮肿等症状。

2.白术健脾开胃。白术具有健脾开胃、止泻等作用，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状。其功效主要在于白术中含有的挥发油、黏液、淀粉等成分，具有温中健脾的作用，可以促进胃肠道的消化吸收功能，增加食欲和营养摄取，同时还能够收敛肠道，减轻腹泻等症状。

需要注意的是，泽泻和白术属于中药材，应在医生的指导下使用。同时，对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，应慎重使用，并遵循医生的建议。在使用过程中，还需注意药品的质量和用量，以及可能出现的不良反应。