大蒜冰糖水具有一定的功效和作用。大蒜是一种常见的调味品，也是一种药食同源的食物，具有多种药用价值。冰糖则是一种食物，主要提供能量和甜味。将大蒜和冰糖一起煮水饮用，可以发挥大蒜的一些功效。

1. 抗菌消炎：大蒜具有较强的抗菌作用，可以抑制多种细菌和病毒的生长，有助于预防和治疗感染性疾病。

2. 改善免疫力：大蒜含有丰富的天然抗氧化物质和维生素C，可以增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 降血脂：大蒜中的活性成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防和治疗高血脂症。

4. 促进血液循环：大蒜具有扩张血管的作用，可以促进血液循环，改善微循环，有助于预防心血管疾病。

5. 抗氧化：大蒜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。

需要注意的是，大蒜冰糖水的功效相对较弱，起效较慢，需要长期坚持饮用才能发挥一定的作用。此外，大蒜具有辛辣的性质，对于胃寒、脾胃虚弱的人来说，可能会引起不适。对于有特定疾病或需要特殊治疗的人群，应在医生的指导下使用药物进行治疗。