山药干具有多种功效与作用,可以滋阴补肾、健脾益胃、调节血糖、预防心血管疾病等。
1.滋阴补肾:山药干含有多种营养成分,其中以蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等含量较高。这些成分可以滋阴补肾,有助于改善肾虚引起的症状,如头晕、耳鸣、腰酸腿软等。
2.健脾益胃:山药干中的淀粉和膳食纤维含量较高,有助于促进肠道蠕动,增强肠道吸收能力。同时,山药干中的黏液质可以保护胃黏膜,有助于缓解胃肠道炎症,改善胃肠道功能。
3.调节血糖:山药干中含有丰富的淀粉类物质,这些淀粉在体内会慢慢分解成葡萄糖,并逐渐释放到血液中,可以帮助调节血糖水平,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4.预防心血管疾病:山药干中含有一定量的膳食纤维和植物甾醇,这些成分可以降低血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病的发生风险。
需要注意的是,山药干为高温加工食品,因此在食用时应注意控制食用量,并与其他食品搭配食用,以免对身体造成不良影响。同时,对于肾虚体质、脾胃虚弱者应适量食用,避免过量引起不适。